Ingrédients:

1kg d’oignons
75g de sucre en poudre
25cl de vin rouge
Juile olive
Sel et poivre

Préparation:

Coupez les oignons en petits dés.
Versez l’huile et les oignons dans une poêle.
Mélangez et cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent.
Ajoutez le vin, un peu de sel et de poivre.
Ajoutez le sucre et mélanger régulièrement jusqu’à la réduction complète du vin.
Débarrassez et versez dans un récipient pour faire refroidir.
Etalez cette confiture d’oignons sur une pâte feuilletée, disposez quelques rondelles de chèvre.
Passez un peu de jaune d’œuf sur le tour de la pâte.
Enfournez 20 minutes à 180°C.
Vous pouvez également mettre une cuillère de confiture d’oignons dans la sauce salade.