Ingrédients:

• 4 poires
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 30 g de sucre glace
• 80 g de farine tamisée
• 60 g de beurre
• 25 cl de lait
• 1 pincée de sel

Préparation:

1 Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Pelez les poires, retirez le cœur et les pépins et coupez-les en lamelles.
2 Badigeonnez un plat à gratin avec 25 g de beurre et disposez les fruits. Faites fondre le beurre restant.
3 Battez les œufs en omelette avec le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez la farine tamisée et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Incorporez le beurre fondu et le lait.
4 Versez la pâte sur les fruits et enfournez 25 min.
5 Dès que le clafouti est cuit, laissez tiédir, saupoudrez de sucre glace et servez tiède.