Ingrédients:

•   3 pommes 
•   200 g de farine
•   4 oeufs
•   80 g de sucre en poudre
•   1 sachet de levure chimique
•   100 g de beurre doux
•   4 cuillères à soupe de miel de fleur + 1 filet
•   50 g de noix de pécan + 1 petite poignée

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C,

Découpez le beurre en petits morceaux et laissez-le reposer à température ambiante,

Dans un saladier, ajoutez le beurre et le sucre en poudre et fouettez pour obtenir une crème,

Incorporez les oeufs un à un, tamisez la farine et la levure chimique, puis ajoutez au mélange,

Concassez grossièrement les noix de pécan et incorporez-les dans la préparation,

Ajoutez le miel et mélangez,

Beurrez et farinez votre moule et versez la pâte,

Epluchez les pommes Pink Lady et enfoncez-les délicatement dans la pâte,

Faites cuire pendant 40 minutes,

Avant de démouler le cake, faites-le complètement refroidir. Ajoutez un filet de miel sur le dessus ainsi que quelques noix de pécan.