• votre commentaire

  • votre commentaire

  • votre commentaire
  • Ingrédients:

    500 g de fraises
    3 cuil. à soupe de sucre
    2 cuil. à soupe d'eau de rose
    1 douzaine de litchis frais épluchés ou de litchis en conserve

    Préparation:

    Rincez, équeutez et coupez en quartiers 500 g de fraises. Mélangez- les dans une coupe avec 3 cuil. à soupe de sucre et 1 cuil. à soupe de sirop de rose ou 2 cuil. à soupe d'eau de rose.

     

    Ajoutez une douzaine de litchis frais épluchés ou de litchis en conserve. 

     


    votre commentaire

  • 1 commentaire
  • Ingrédients:

    300 g de pâte sablée
    1 blanc d'oeuf

    Compote de cerises :
    500 g de cerises
    120 g de sucre en poudre
    10 cl d'eau
    10 cl de Banyuls

    Garniture :
    200 g de chocolat riche en cacao
    25 cl de crème liquide
    20 g de beurre
    1 cuillerée à café de cacao amer

    Préparation:

    1 - Préparer la compote de cerises : laver, équeuter et dénoyauter les cerises. Les faire cuire dans une cocotte 20 minutes environ avec le sucre en poudre et l'eau. Mélanger en secouant la cocotte de temps en temps.
    2 - Ajouter alors le Banyuls et poursuivre la cuisson 10 minutes environ, jusqu'à consistance sirupeuse. Laisser refroidir complètement.
    3 - Préchauffer le four (thermostat 7 - 210°C).
    4 - Abaisser la pâte sablée au rouleau sur une feuille de papier sulfurisé, sur une épaisseur de 3 millimètres, et en garnir une tourtière de 26 centimètres de diamètre (papier + pâte).
    5 -Piquer le fond de pâte avec les dents d'une fourchette et le recouvrir de papier sulfurisé. Lester de légumes secs réservés à cet usage, enfourner à mi-hauteur et faire cuire à blanc 20 minutes.
    6 - Au sortir du four, ôter les légumes secs et le papier sulfurisé, puis laisser refroidir le fond de tarte sur une grille.
    7 - Fouetter légèrement le blanc d'oeuf et en badigeonner le fond de tarte. Laisser sécher.
    8 - Préparer la garniture : faire fondre le chocolat avec le beurre sur feu doux au bain-marie.
    9 - Pendant ce temps, faire bouillir la crème liquide. Ajouter la crème bouillante au chocolat et remuer vivement pour obtenir un mélange onctueux.  

     


    votre commentaire



    Suivre le flux RSS des articles
    Suivre le flux RSS des commentaires