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  • Ingrédients

    200 g de haricots blancs cuits
    2 oignons rouges
    2-3 gousses d'ail
    2 carottes
    2 branches de céleri
    2 pommes de terre
    3 courgettes
    2 blettes
    1/4 de chou vert
    200 g de riz
    Un litre de bouillon de volaille
    Huile d'olive
    Sel et poivre

    Préparation

    Préparez les légumes :
    Coupez les carottes, les branches de céleri lavées, les courgettes et les blettes lavées (vert et blanc), en très petits cubes.
    Emincez les oignons.
    Coupez le 1/4 de chou vert lavé en fines lanières.
    Coupez les pommes de terre épluchées et lavées en gros cubes.
    Hachez les gousses d'ail épluchées.

    Faire revenir les légumes pendant un bon quart d'heure Mettez à chauffer un bon filet d'huile d'olive dans une grande casserole. Faîtes-y suer tous les légumes sauf les pommes de terre et les haricots blancs cuits.

    Mouillez les légumes à hauteur avec de l'eau Incorporez les pommes de terre aux autres légumes. Mouillez l'ensemble à hauteur avec de l'eau.
    Couvrez et laissez une heure sur feu doux en mélangeant de temps à autre.

    Incorporez le riz et les haricots blancs Au bout d'une heure de cuisson, incorporez le riz et les haricots blancs cuits.
    Mouillez généreusement avec le bouillon de volaille.
    Laissez à découvert sur feu moyen-doux 15/20 minutes, le temps que le riz cuise.
    Salez et poivrez le minestrone.
    Régalez vous !


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  • Ingrédients:


    - 500 g de pommes de terre
    - 100 g de lard maigre
    - 3 cuillères à soupe d'huile
    - 200 g de tomme fraîche (ou de cantal jeune à défaut)
    - sel et poivre

    Préparation:

    Epluchez les pommes de terre et faites les cuire à l'eau.
    Coupez les pommes de terre en rondelles.
    Assaisonnez (peu de sel) et joignez le fromage en lamelles.
    Mélangez, puis laissez dorer. Remuez de temps en temps

    Renversez sur le plat de service et servez aussitôt. J'adore ce plat avec des cornichons ou de la moutarde à l'ancienne (en grains).


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  • Ingrédients
    200 g de chocolat noir
    15 cl de crème fleurette
    25 g de beurre mou
    50 g de cacao non sucré

    Préparation:

    Cassez le chocolat en petits morceaux et mettez-les dans un saladier.
    Mettez la crème fleurette et le beurre dans une casserole et chauffez l’ensemble sur feu doux.
    Dès le début de l’ébullition, versez le mélange sur le chocolat.
    Remuez doucement avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
    Mettez au frais plusieurs heures.
    Mettez le cacao dans une assiette creuse.
    Prélevez des boules de la taille d’une demi cuillère à soupe puis roulez-les entre vos mains.
    Déposez-les dans l’assiette de cacao puis roulez-les à l’aide d’une fourchette. Vous pouvez rmplacer la cacaco par de la noix de coco rapée ou en poudre.
    Mettez-les au frais jusqu’au moment de servir.


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